理论上，电压力锅可以24小时通电保温。但电压力锅的绝缘温度在80左右。如果温度太长，细菌就会大量繁殖，食物就会变质。建议保温时间不要超过两小时。有些假冒伪劣的电压力锅如果长时间保温还有火灾隐患！以上回答的问题仅供参考。
1.高压锅可以保温过夜。现在的高压锅都具有保温功能。当电源接通时，高压锅内冷却的食物会自动加热并保温。因此，在高压锅中保温过夜的食物不会变质或变味。
2.当高压锅完全关闭时，可以长时间保持里面的食物温暖。不建议用电加热高压锅。长时间这样保存食物可能会导致食物底部烧焦，也会影响高压锅的使用寿命。
3、高压锅保温过夜时，一定要盖紧锅盖。如果外界空气进入锅内，不仅高压锅没有保温作用，而且里面的食物也会受到损坏。
