电饭锅无水烘烤是指电压力锅的一个功能，主要用来烤鸡肉。这个功能可以保持原来的味道。它主要利用鸡肉本身的水分产生的水蒸气来煮鸡肉。只需烘烤即可。
电饭锅的无水烘烤功能非常实用。由于鸡肉本身有水分，所以烤鸡肉时不需要放水。相当于平时隔水炖的效果，炖好了。鸡肉也很好吃，味道很原汁原味。另外，电压力锅设定的保压时间恰到好处，因此电压力锅不会烧坏，大家可以放心按照说明书使用。
无水烘焙就是不加水的炖煮。它是利用食物本身的水分和我们清洗食物后留下的水分在高压下炖煮的。无水烘烤是源自中国八大美食之一的客家菜、粤菜的独特烹饪方法。主要以蒸、烤为主，少油、高温，在不加水的情况下，在保持食物原味的同时，达到浓郁营养的风味。丰富的代表性菜肴有盐焗鸡、酿豆腐等，是中国健康美味烹饪方法的代表。
1、用水打湿高压锅，盖上纱布，选择电饭锅无水烘烤功能，点击开始。
2.等待大约一个小时，然后打开电饭锅。高压锅又称压力锅，是一种厨房用锅，利用液体在较高压力下沸点升高的物理现象，让水达到较高温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。
首先将苏泊尔电压力锅的按钮调节至无水烘烤设置，然后选择想要制作的食物类型，将准备好的鸡翅、鸡腿调好口味直接放入锅中，盖上锅盖，即可将阀门转到无水设置，等待完全煮熟。
苏泊尔无水烤翅：
鸡翅500克，蒜末10克，姜末5克，葱花5克，鸡精2克，料酒10克，油适量，辣椒粉1茶匙，6克老抽、盐适量、孜然粉适量。
操作方法：
1、鸡翅用水洗净，擦干。将盐、老抽、料酒、辣椒粉、鸡精、葱、姜、蒜放入容器中，搅拌均匀，腌制10分钟；
2、将鸡翅用锡纸包好，放入苏泊尔电压力锅中，盖上锅盖，打开电源，按“菜单”键，选择无水烘烤功能，按“开始”键进入工作流程；
3、烹饪完成，听到“嘀”的一声，数码屏显示“b”，美味的鸡翅就做好了。装盘时撒上孜然粉，更美味。
制作高压锅无水盐焗鸡其实很简单，直接在家就可以做。首先准备好材料，加入一些酱油和花生油。
然后将鸡肉放入锅中，加入刚刚准备好的材料。
先用小火煮一会儿，然后压八分钟。
然后冷却，将鸡肉翻过来，用大火压三四分钟，最后用小火压一下，美味的盐焗鸡就做好了。
只需将要烤的蔬菜与盐、酱油、葱、姜、蒜等混合均匀，然后放入电压力锅中，根据要烤的东西选择相应的选项，点击即可。比如猪肉选肉，选猪蹄。选择猪蹄。
等到电压力锅的指示灯跳到保温按钮处。
