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广东五金扎带批发市场,广东五金扎带批发市场在哪里

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正宗顺德烧猪配方?

材料

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带皮五花肉、花椒、茴香、香叶、还有约莫半块新会老陈皮、加冰糖约20克、酱油20克、花雕酒20克。

做法

1、带皮的五花肉

选用花雕酒而没有用我常用的泸州特曲是因为花雕的味道偏甜,没有那么烈,煮出来的味道比较配。

正宗顺德烧猪的配方如下

食材:猪仔肉200克、白菜100克、粉丝50克、香葱1棵、干红椒3颗、食盐6克、香醋6克、五香粉5克、鸡精5克、生抽6克。

2、取来适量新鲜猪仔肉,洗净后切成片状,肥瘦分开放哦。

3、取来适量白菜,洗净后切成条状。

4、取来干红椒和香葱,洗净后切好备用。

5、锅内放入少量油,烧热后先放入肥肉煸出猪油后再放瘦肉片,然后放入适量生抽翻炒。

主料:肥瘦适中生猪

调料:10斤肉配30克鸡粉、120克糖、110克食盐

烹饪做法:生猪经过宰割后,去除内脏,保留猪身,将骨与肉稍微分离,将鸡粉、糖、食盐等调味料均匀涂抹猪身后腌制。将腌制好的猪放入300至500度高温的炉子里完成烤制,首次入炉约15分钟后将猪取出,用钉刷均匀扎猪身后,第二次将整猪放入炉内,经过炉内高温烘烤10分钟后取出,用水冲刷,洗净多余油份后,第三次放入炉内烤制15分钟后取出。第三次出炉,猪皮已变成金黄色,接着第四次将整猪放入炉烤制30分钟后出炉,烧猪烘烤便可完成。

1、原料:猪肉300克,海带150克,姜5克,葱10克,盐10克。

2、把海带洗净,切成细丝;猪肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段。

3、把海带、猪肉、姜、葱放入炖锅内,加清水1500毫升,用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煮1小时,调盐即成。

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