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原料:新鲜的青萝卜、盐、胡椒面、辣椒面、熟芝麻、生抽各适量。
做法步骤:
1、萝卜洗净,擦干表面。 切成5cm左右的长条,排放整齐,或用线穿成一串,放在有阳光的地方晾晒。 大约一周时间,充满水分的萝卜,晒成又干又硬的萝卜干。
2、萝卜干晒好后放入保鲜盒密封保存即可。 吃的时候,提前用水泡软,洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。
潍坊萝卜干咸菜的用料潍坊青萝卜 盐 花椒 白芝麻 辣椒粉
潍坊萝卜干咸菜的做法步骤
步骤 1
萝卜洗净后晾干,切成手指粗的条。尽量每条上都带萝卜皮,这样腌制出来更好吃。
步骤 2
切好的萝卜放入容器中撒入适量盐,带好一次性手套揉搓均匀腌制。 2小时后萝卜会杀出很多水,将水控干。 尝一下萝卜条的咸淡,再根据自己的口味适度调整。 将腌制好的萝卜条码放在盖垫上,用厨房纸吸去表面的水分,放置在太阳下晾晒1-2天。 注意需要经常翻动一下萝卜条,保证晾晒均匀。
步骤 3
晾晒好以后就是萝卜干了? 把萝卜干放入清水中冲洗干净,控干水分。我比较着急,直接用吹风机的热风给烘干了。 分别把花椒、白芝麻、辣椒粉在无油无水的锅中炒香。 一起放入料理机打成粉。
步骤 4
把烘干后的萝卜干与调料放入干净容器中,带上一次性手套使劲揉搓,这时调料的香味与萝卜干的香味混合在一起,非常香。 最后放入密闭容器中存放,冰箱冷藏一个月应该没问题。 我制作了两种口味,一款没放辣椒粉。
当然有售后服务的。诸城市正利源机械有限公司是一家集研发、制造、生产、销售、售后为一体、具有综合实力的企业。 专业生产:洗筐烘干流水线、油炸成套生产线、洗袋风干流水线、果蔬清洗深加工设备,蔬菜、食品漂烫(杀青、巴氏杀菌)设备、风淋设备、速冻食品加工设备、液压类设备等五十余个品种。
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