大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不锈钢材质炊具的问题，于是小编就整理了2个相关介绍不锈钢材质炊具的解答，让我们一起看看吧。
不含铝的。
不锈钢炊具，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。
没有铝。不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的ωc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。
不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
不锈钢锅可以在燃气灶上使用，一般正常的金属厨具都可以在燃气灶上使用。
我们正常使用的大气式燃气灶正常在售的可明火加热的厨具都能正常使用，需要区别的是红外线燃气灶，由于红外灶是通过热辐射传热，导致平滑底面的锅具在热辐射过程中会出现漫反射，降低热效率，所以需要使用底部暗色且粗糙的锅具。
这种时候，不锈钢锅光滑的锅底就不适合使用了。
不锈钢锅可以直接放灶台上烧。一般的锅，如铁锅，搪瓷锅和沙锅，都能在灶上烧。只有电磁炉才有讲究，只能不锈钢的平底锅才能效上面烧，铁锅和沙锅都不行，它们不传热。有次我家吃火锅，就用电磁炉作燃具，把铁锅放上去，结果不行，才只好在天燃汽灶上煮熟了端上桌了。
到此，以上就是小编对于不锈钢材质炊具的问题就介绍到这了，希望介绍关于不锈钢材质炊具的2点解答对大家有用。
