1、从亮度方面比较，304不锈钢含铬较多外表呈现哑光；而201不锈钢因含锰元素，表面带有暗黑的亮。购买保温杯时，两种杯子放一起比较，色差明显。
2、看材质比较好的不锈钢保温杯的材质是304的，这种材质的保温杯不易生效，是食品安全级别的，比较安全2 看密封性保温杯能不能很好的保温就要看保温杯的密封性了，保温杯的密封性好，保温效果就久一些3 看。
3、看内部密封是否严密、螺塞和杯体是否匹配。看杯口，圆滑无毛刺才好。
4、容量简易识别法：内胆的深度与外壳的高度基本一致，（相差16-18MM）容量与标称值相符合。有些质量较差的保温杯在杯中添加沙子、水泥块来弥补缺失的重量。误区：杯（壶）较重不一定就是好。
5、先看杯里面底部是不是打着304或是316标志，再有就是用浓茶水或是盐水泡24小时以后，看看是不是被茶渍腐蚀了。盐水也是，如果不变样就是纯的304钢或是316钢。
6、你在选购不锈钢真空杯时，可采用如下鉴别方法首先是看，首先要看杯子的外观一看内胆及外胆表面抛光是否均匀一致，是否有碰伤和划伤疵病二看口部焊接是否平滑一致，这关系一道喝水时的感觉是否舒适三看塑件质量差不但。
区分不锈钢材质，简单的方法是看产品质量说明书或者看包装上的型号标注。常用的标记有以下几种：涂色：在确定部位涂型号对应颜色；打印：通过钢印、喷印，标记规格型号；挂牌：通过悬挂牌分辨规格型号数量等。
不锈钢是指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。在装修中不锈钢也越来越常见，被大量用在门、扶梯、厨房、浴室等地方。
不锈钢材质分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。铁素体不锈钢。含铬15%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。奥氏体不锈钢。
把普通的不锈钢分为三类：奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马氏体型不锈钢。在这三类基本金相组织基础上，为了特定需求与目的，又衍生出了双相钢、沉淀硬化型不锈钢和含铁量低于50%的高合金钢。304不锈钢。
首先，可以通过药水测验，根据药水的颜色来确认不锈钢材质。其次，通过打磨机来分辨是否是430 201 304等，但这个是只能分辨几种，且只能根据经验来判断。再次，看不锈钢表面，如果是经过与不锈钢打交道的。
铁素体不锈钢。铁素体不锈钢是不锈钢材料的最常见的一种，是一种在使用状态下以铁素体组织为主不锈钢。含铬量在11%~30%，具有体心立方晶体结构。另外，其还含有少量的钼、钛、铌等元素。
摩擦火花鉴别法：分别用304材质和201材质，放在高速旋转的砂轮机上看产生的火花，由于摩擦高温作用，各种元素微粒氧化时产生的火花数量、形状分叉等不同来鉴别材料化学成分和大致含量。
色泽的鉴别 经过酸洗的不锈钢，表面色泽银白光洁：铬镍不锈钢色银白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。
火花鉴别是把不锈钢在上磨，观其火花。如火花呈流线型，并有较多较密的节花，即为含锰较高的200系不锈钢；如无节花即为300或400系不锈钢。
不锈钢鉴别最简单的方法：颜色识别、用磁铁鉴定、用硫酸铜鉴定。颜色识别：经酸洗后，不锈钢表面颜色为银白色、明亮；铬镍不锈钢颜色为银白色、翡翠色；铬不锈钢颜色为浅灰色、微弱；铬锰氮不锈钢颜色与铬镍不锈钢相似钢铁。
我们用磁铁吸附一下不锈钢待测材料，如果吸起来了，代表它可能是马氏体（一种不锈钢的名字）、铁素体（另一种不锈钢的名字）或普通钢材。市场上购买的不锈钢制品其材料成分多半不是符合国家标准的不锈钢。
磨花鉴别：将不锈钢放在砂轮机上磨，看其火花如何。若火花看起来为流线形，而且火花密集，证明是含锰较高的高锰钢或锰氮钢；若出现无节花证明为不锈钢。
