电压力锅里的肉不嫩的原因可能有以下几种：
压力不足：使用电压力锅时，如果压力不足，肉就不会完全煮熟。这时需要检查锅内水位是否充足，压力是否已升至设定值。
煮的时间不够长：使用电压力锅时，如果煮肉的时间不够长，肉就不会完全煮熟。这时需要延长煮的时间，让肉充分煮熟。
肉质不合适：有些肉比较硬，比如牛肉，即使用电压力锅也不容易煮熟。此时，在烹饪前尝试将肉切成小块，这样更容易烹饪。
因此，为了让电压力锅煮出来的肉更烂，使用时可以注意以上问题，并根据需要进行调整。
电压力锅里的肉不嫩可能有几个原因：
1、食材不新鲜或变质。如果食材不新鲜或者变质，肉就可能不嫩。
2、肉的种类、厚度不合适。不同种类和厚度的肉需要不同的压力值和时间来烹饪。
3、烹调方法不正确。如果烹饪方法不正确，肉可能不嫩。
4、电压力锅参数设置不正确。如果电压力锅的参数设置不正确，也可能会导致肉不嫩。
5、电源不稳定或故障。如果电源不稳定或有故障，电压力锅可能无法正常工作。
可能是由于漏气，锅内气压变小，水的沸点降低。检查是否密封，不得泄漏。如果锅内气压大于1个标准大气压，则沸点将大于100摄氏度。
如果煮时肉不烂，且没有严重漏气，那是因为内部热敏开关在达到实际稳定之前已变性而跳闸。拆开调整一下就可以了，不过需要根据经验来调整。否则，如果压力太高而泄压阀推开后不跳动，则说明有问题。
