随着生活水平的不断提高，人们对大米的品质有了更高的要求。传统碾米机由于技术落后，会增加碎米率。因此，为了降低碎米率，提高大米品质，必须采用多机轻磨工艺。但多机轻碾工艺成本较高，于是新型碾米机诞生了。新型碾米机有哪些类型？下面我们就来了解一下新型碾米机的类型和原理。
1.新型碾米机有哪些类型？
目前，国内大米加工行业使用的碾米机类型较多。碾米机的主要工作部件是碾辊。按其滚筒类型可分为砂辊碾米机和铁辊碾米机；按其滚筒装置形式可分为立式碾米机和卧式碾米机；根据是否喷空气或喷湿气，可分为空气喷雾碾米机、加湿碾米机等。
1、砂辊碾米机
碾辊由金刚砂制成的碾米机称为砂辊碾米机。砂辊碾米机的碾白过程是：糙米在碾白室内借助高速、坚硬、锋利的致密金刚砂粒边缘进行煮熟。剥去米粒的外皮。研磨增白的效果取决于以下两个因素：
一是具有一定的研磨力，足以破坏米皮的结构；其次，它提供了很多甚至磨练的机会。为此，砂辊应有较大的线速度，同时米粒应有充分的翻滚机会。
砂辊碾米机分为立式和卧式两种。据国外资料介绍，立式砂辊碾米机内部压力较小，碾白室内米粒基本处于悬浮状态。美白效果依赖于旋转。砂辊用于轻磨大米，因此在碾白过程中对大米的损伤较小。立式砂辊碾米机适用于碾磨颗粒强度差、结构脆、表面干燥坚硬的品种。
2、铁辊碾米机
带铁辊碾米机为铁辊碾米机。铁辊碾米机的碾米过程是：碾米机中，糙米通过米粒与碾米机部件与米粒之间的相对运动产生摩擦力。其作用深入到米粒的皮层，使米粒沿着胚乳移动。胚乳的表面相对滑动并被拉伸、断裂并与胚乳分离。
这种碾米机内部的压力比较大，局部压力往往超过米粒的抗压强度。碾米过程中容易产生碎米，消耗大量电力。铁辊碾米机适合加工粳米，结构强度高。
3、立式碾米机
主轴为立式的碾米机称为立式碾米机。立式碾米机的优点和缺点是：
优势：
(1)重力对米粒的离心加速度没有影响。米粒速度均匀，碾白室内压力均匀。喂料时，重力沿碾白室的整个长度产生驱动力，米流比较均匀。
(2)米刀数量多，材质柔软，调节方便。米粒滚得很好，对米粒的损伤很小。增白辊采用一系列磨轮。磨损时可部分更换或调整使用，增加了磨辊的使用寿命。谷壳层顺利排出。碎米率低。
缺点：
（一）保持平稳运行要求高。制造和安装碾米机时，碾白辊轴线必须保持垂直。如果稍有误差，即使增白辊完全平衡，重心也会偏离铅垂线，产生不平衡力。
(2)轴承承受轴向和径向双向力的组合，这对轴承的性能、制造和装配提出了很高的要求。
(3)单位产量的体积和机器重量大。利用重力作为轴向驱动力的作用有限，米流的轴向速度较小。在与卧式碾米机相同的进料条件下，必须增大碾白辊的直径，以增大碾白室的环形截面积。米机的体积和重量相应增加。
(4)砂辊拆装不方便，费时费力。
(5)软米刀磨损快且数量大，维护成本增加。
(6)碾米机上两个碾白辊同轴或离轴组合比较困难。
4、卧式碾米机
主轴水平放置的碾米机称为卧式碾米机。卧式碾米机又分为单辊碾米机、双辊碾米机、擦米联合碾米机。卧式碾米机的优点和缺点是：
优势：
(1)运行平稳。轴承仅承受径向力，不平衡力引起的轴承应力和整机扭矩较小。卧式安装的增白辊对制造和装配要求不高，对相应结构件的技术要求也不高。
(2)单位产量的体积和机器重量小。由于轴向推力大，米粒速度高，在与立式碾米机相同的进料流条件下，碾白辊的直径和碾白室的环形面积都较小，整机体积和重量更小。重量轻，制造技术要求高且成本低。
（3）碾白机水平方向砂辊拆装方便，省时省力。
(4)碾米机中两个碾白辊同轴或离轴组合方便、合理。
缺点：
(1)重力影响米粒的离心加速度，使碾白室上下产生差异，影响碾白程度的均匀性。
(2)米刀数量少，材质硬，有的调节困难。比如中下部的固定米刀就需要停下来调整。钢制米刀虽然耐磨，但容易损伤米粒，增加碎米率。
(3)碾白室上部麸皮容易堆积。
(4)螺旋槽磨损后需人工修复。修复的质量因人而异。砂光辊由2至3段组成。磨损后无法相互调整或部分更换，维护成本高。
5、喷气碾米机
喷气碾米是指在碾米过程中，喷气碾米机不断向碾白室喷入空气的方法。空气在一定的压力下从增白辊内部喷射到表面的孔或凹槽中。喷射风的作用有三个方面：
(1)冷却加湿可以在不提高大米温度的情况下散发碾米过程中产生的热量和大量水蒸气，从而改善和提高碾米工艺。
(2)米粒的翻滚增加。当空气进入增白室时，体积膨胀，压力降低，形成空气混合流。米粒在涡流中形成翻滚运动，使米粒均匀碾白，避免过度研磨。
(3)米糠能快速排出机外，减轻米机负荷，降低电耗。多机喷水轻磨工艺是提高稻米产量、减少碎米的有效途径。是一种可行、有效的精米加工方法。
6、加湿碾米机
湿化碾米是在喷雾空气碾米的基础上发展起来的一种新方法，即在碾米过程中，不断向碾白室喷入水雾气流。其工作原理是：喷入碾白室的高速高压水雾气流绕滚筒运动时形成许多强烈的气体旋涡，使米粒在向前旋转的过程中不断被加湿、翻转、剥皮。一方面，湿米皮与内层之间的结合力降低，另一方面，米粒表面之间的摩擦系数增大，减少了碾白所需的压力，减少了破碎。率，提高水稻产量。
2、碾米机的选择
碾米机的选择取决于原料糙米的品种和成品的质量要求。一般来说，加工硬粳米可以使用铁辊碾米机。加工软籼米宜采用砂辊碾米机，宜采用立式砂辊碾米机。多机碾白时，第一道碾白采用砂辊，最后一道碾白采用铁辊碾米机，即砂辊粗磨，铁辊精磨。
