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湖南防夹手五金厂家,湖南防夹手五金厂家电话

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龙虾的家常做法是什么?

龙虾的做法现在可以说是非常之多,有油爆虾、口味虾、撩水虾、卤水虾、麻辣虾尾等。

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但毕竟餐馆里可能没有自己家里做的那么干净,所以很多人开始自己在家里做,由于制作过程比较繁琐,所以很多人都是参照餐馆里的做法。

我自己平时做小龙虾,其实没餐馆里那么复杂,乱七八糟的东西一大堆,我自己平时做,算是比较简单的吧,而且味道还不错。应该说算是典型的湖南家常做法。

那么需要准备哪些东西呢。

小龙虾、蒜头、香叶、桂皮、青辣椒、紫苏,生抽、料酒、啤酒、大蒜、盐。

就这点简单的东西,基本上就可以做一道湖南地道的家常口味小龙虾。

做法也特别简单,首先小龙虾入锅,翻炒至微红,然后放盐、生抽、料酒、半厅啤酒、蒜瓣、桂皮大概几克就够,香叶5片、青辣椒、然后大火闷10分钟左右吧,最后放入紫苏、大蒜再小火焖2分钟,收汁出锅,喜欢葱的,还可以放点葱。

一道简单的家常口味小龙虾就做好了,特别简单。

大家好,我是李胖子美食。作为一名美食领域的原创作者,在这里我想简单的发表一下我个人的观点,希望可以对您所帮助。

首先我认为要去掉虾线,把龙虾头减掉四分之一,否则里面的虾黄在洗的时候就跑掉了,处理好虾线,用涮子把龙虾涮干净。

其次洗净龙虾以后,锅中放上150毫升的油,加入适量的盐,然后加入桂皮,八角,干辣椒,香叶,葱,姜,蒜爆香,爆香配料就加入龙虾,这时候一定要大火然后不停的翻炒龙虾,直至龙虾变色,再加入酱油继续炒。

最后加入酱油翻炒两分钟以后,再加入一半的紫苏继续翻炒,紫苏炒软以后就可以加入啤酒了,因为有啤酒,所以不需要加任何水哦,加入啤酒后继续煮半小时,啤酒快干了加入少许油,把剩下的紫苏也放下去,再加入蚝油翻炒,翻炒均匀一盆香喷喷的龙虾就可以出锅了。

以上就是我的观点,希望可以对你有所帮助,同时也希望大家关注我的头条号,我会定期的发表一些和美食相关的文章,谢谢!

龙虾是一道很多人喜欢的美食,饭点、路边摊等各种场合都可以看见龙虾的身影,我本人也是很喜欢龙虾的,个人觉得龙虾只要处理干净,一般家常做法就可以很美味。

有的人是买专门炒龙虾的成品调料去炒,但我我觉得,自己配料去炒会更好,自己配料其实也不难。首先要将小龙虾清理干净,买的小龙虾有的还比较干净些,有的就比较脏,在买的时候,大部分都会现场帮你把虾的肠子清理掉,你也可以要求卖龙虾的帮忙,就是从尾巴的位置把肠子抽出来,他们有经验,比自己弄快很多。

不想要头的,可以把头掐掉,也可以留着,洗小龙虾要用刷子给小龙虾好好“搓搓澡“,背面特别是腹部要好好刷干净。清洗干净小龙虾之后,大葱斜切,蒜、干辣椒、花椒、姜这些是必须的,油热后,放入花椒、干辣椒爆香(干辣椒和花椒可以稍微多点,炒出来比较麻辣,好吃)然后放入葱姜蒜,稍微炒一下之后,倒入小龙虾爆炒,想要味重点的,也可以加入一点八角、桂皮;小龙虾爆炒几分钟后,倒入味极鲜或者生抽调味,再加入适当耗油翻炒,这个时候其实可以放入一点盐,会更入味,然后锅中添点水,盖锅盖稍微闷一下。水收差不多的时候(不要收完了),就开始不停翻炒,可以根据之前放的盐多少,在适当添点盐,在炒个两分钟就可以出锅了。为了好看喜欢香菜的也可以撒点香菜在上面。

这是一个很简单的做法,调料什么的也都是我们家里经常用的,喜欢的还可以放入香叶之类的调味料,在家随时都可以自己炒一盘麻辣小龙虾,因为小龙虾很吸味,也是味浓更好吃,所以不用太担心你做出来的不好吃。

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